4 filety śledziowe
10-12 marynowanych pieczarek
strąk marynowanej czerwonej papryki
1/2 słoiczka korniszonów
duża cebula
puszka filetów helskich
otarta skórka i sok z 1/2 cytryny
po szczypcie pieprzu, cukru
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2-3 łyżki oliwy
2 jajka na twardo
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
1/2 strąka czerwonej marynowanej papryki

Umyte i osuszone filety śledziowe, osączone pieczarki i papryki pokroić w kostkę. Korniszony pokroić w plasterki, filety anchois w cienkie paseczki. Obraną i pokrojoną w kostkę cebulę skropić sokiem, posypać skórką z cytryny. Wszystkie składniki sałatki połączyć, posypać pieprzem, cukrem i pieprzem cayenne. Polać oliwą, wymieszać, przykryć i schłodzić. Przed podaniem posypać posiekanymi żółtkami i szczypiorkiem, udekorować pokrojonymi w cienkie plasterki białkami jajek i paskami czerwonej papryki.