500 g pomidorów
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
po 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i suszonego tymianku
4 szklanki lekkiego bulionu
listek laurowy
1/2 szklanki ugotowanego na sypko ryżu
łyżka mąki
1/2 szklanki śmietanki
sól

W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Dodać umyte i pokrojone na ćwiartki pomidory oraz posiekany czosnek, listek laurowy, tymianek. Dusić 20 minut, przetrzeć przez sito, połączyć z bulionem, zagotować. Wrzucić ugotowany ryż, doprawić solą, słodką mieloną papryką, pieprzem cayenne i sokiem z cytryny. Wlać rozkłóconą z mąką śmietankę, mieszać, podgrzewać.