CIASTO:
500 g mąki
150 g masła
1 żółtko
1 całe jajko
szkalnka gęstej kwaśnej śmietany
sól

FARSZ:
500 g surowej białej kiełbasy
białko
pieprz

Mąkę posiekać z masłem, dodać sól, śmietanę, żółtko i zagnieść ciasto. Owinąć je folią i włożyć na 2 - 3 godziny do lodówki. Z kiełbasy zdjąć osłonkę, zmieszać z białkiem i doprawić pieprzem. Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanką krążki, nakładać farsz, lepić pierogi. Każdy namoczyć w białku i ułożyć na blasze zlepieniem do góry. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec przez 30 - 40 minut. Podawać na gorąco.